电饭煲也能作念豉油鸡？ 这说念佛典粤菜在家荒诞复刻！金黄发亮的鸡皮，嫩滑多汁的鸡肉三级片电影，咸香中带着微微甜味，每一口齐是老广的滋味！毋庸烤箱，毋庸炒锅，一个电饭煲就能处治，厨房小白也能秒变大厨！

为什么用电饭煲作念豉油鸡？

传统豉油鸡要用砂锅慢火焖煮，火候稍许不合就容易柴，但电饭煲的恒温加热功能圆善解决了这个问题！它能让鸡肉均匀受热，锁住肉汁，况兼全程毋庸看火，按下烧饭键就能坐等好意思味出锅。

最要津的是，电饭煲底部铺满姜葱，既能去腥增香，还能退避粘锅，淋上豉油汁后，鸡肉在焖煮经过中充分接纳酱香，皮脆肉嫩，比外面卖的还要好意思味！

食材准备（2-3东说念主份）

主料：三黄鸡1只（约1.5斤），太小容易煮老，太大电饭煲放不下 调料：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖1小块、料酒1勺 辅料：生姜1大块、香葱1把、蒜头5瓣 伸开剩余73%

小贴士：鸡最佳选簇新的，冰鲜鸡口感会差一丝；老抽别放太多，不然热诚太深不顺眼；冰糖能让酱汁更亮，莫得的话白糖也行。

难得门径

第一步：处理鸡肉

买总结的鸡清洗干净，尤其是内脏部分要透彻算帐。用厨房纸吸干水分，这么后续上色更顺眼。

在鸡身上均匀抹一层薄盐，静置10分钟，让肉质更紧实。然后用牙签在鸡皮上扎些小孔，毛糙入味，但别扎太深，不然煮的时候容易破皮。

第二步：调制豉油汁

碗里加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小块冰糖、1勺料酒，搅动均匀。心爱甜口的不错多加半勺糖，心爱咸鲜味的不错加点鱼露提鲜。

第三步：电饭煲铺姜葱

生姜切片，香葱切段，蒜头拍扁。电饭煲底部先铺一层姜片，再铺满葱段和蒜头，这么能退避鸡肉粘锅，况兼焖煮时香气会渗透鸡肉。

第四步：放入鸡肉，淋酱汁

把鸡放入电饭煲，淋上调好的豉油汁，确保鸡身齐沾到酱汁。若是酱汁不够，不错加极少净水，但别太多，电饭煲自己会出水。

第五步：按下烧饭键，恭候好意思味

盖上盖子，按下烧饭键，一般煮30-40分钟即可。半途不错掀开翻个面，让上色更均匀。若是电饭煲有“炖煮”功能，平直用这个时势更宽心。

煮好后别急着开盖，焖5分钟再取出，鸡肉会更嫩滑！

揭开锅盖那一刻，香气扑鼻！鸡皮金黄油亮，用筷子轻轻一戳就能看到弥漫的肉汁。斩件装盘，淋上电饭煲里的酱汁，撒点葱花，统共忘形酒楼的豉油鸡就完成了！

鸡肉嫩而不柴，鸡皮带着微微的焦香，酱汁咸甜适中，配米饭几乎绝了！剩下的汤汁别虚耗，拌面大致蘸馒头齐超等香！

常见问题解答

中出

Q：不错用冷冻鸡吗？

A：不冷落，冷冻鸡解冻后肉质松散，煮出来口感差好多。

Q：电饭煲会糊底吗？

A：惟有铺够姜葱，酱汁比例调好，一般不会糊，但若是煮太久大致水太少可能会粘锅。

Q：莫得冰糖如何办？

A：不错用白糖代替，但冰糖能让酱汁更亮，冷落备一丝。

Q：能用电压力锅作念吗？

A：不错，但时期要裁汰，一般15-20分钟就够了，不然鸡肉太烂。

结语

这说念电饭煲豉油鸡确实零失败，食材毛糙，门径少，滋味却一丝齐不璷黫！周末在家碰红运，保证全家抢着吃！你还念念学哪些懒东说念主菜？留言告诉我，下期不竭共享！

心爱这个作念法的话三级片电影，牢记点赞储藏哦！ 🍗

发布于：福建省